在一些人看起來，酒是美好生活的一種象征，人們對此的追求也就充分表現在古代的詩歌中。南齊陳郡陽夏人謝胱，字玄暉，善草隸，長五言詩。他的《鈞天曲》就是以酒作為題材，吟詠上天仙人們的生活的。詩詠道：

高宴浩天臺，置酒迎風觀。笙鏞禮百神，鐘石動云漢?，幣_琴瑟驚，綺席舞衣散。威風來參差，玄鶴起凌亂。已慶明庭樂，巨漸南風彈。

仙人們置酒高宴，笙鏞齊鳴，鐘石并響，琴瑟和奏，百神起舞，玄鶴騰翔。這是一個多么壯觀動人的場面。詩人以天上比人間，表達了對美好生活理想的追求。

“詩仙”李白著有《西岳云臺歌送丹邱子》一詩，以濃艷的筆觸、豐富的想象，描述了主宰華山以北、黃河以南領域的白帝。詩人幻想了仙女灑掃、天帝談天的浪漫情節，表現出欲與仙人平等相處，甚至超越仙人的豪邁氣概。“九重出入生光輝，東求蓬萊復西歸。玉漿儻惠故人飲，騎二茅龍上天飛”。仙境確實是美好的，如果自己能喝到仙酒，那就一定要騎上那茅龍飛到天上去。詩人情趣與理想在這里不言而喻。

在中國古代神話傳說中，仙人一是辟谷飲酒，二是做好事。辟谷即道家方士不食五谷，行導引術，以求長生成仙。這些美麗傳說對人們影響的結果，企求成仙入道成為舊時一些人的理想與追求，便就不足為奇了。明代不止有一幅根據桃源“仙境”的傳說所作的名畫，均繪武陵漁人和桃花源中人相遇。漁人放下船漿，恭敬作揖；山中人拱手相迎。遠處，村人奔走相告。接踵而來者，有白發長髯的老人，有垂髫的幼童，有眉清目秀的青年，儼然在“設酒殺雞作食”，盛情款待。其表現的理想與情懷，躍然于觀者眼前。

摘自《中華酒典》