新中國成立后，我國白酒業的發展也迎來全新的篇章。在建國初的35年間，我國的酒企業經過合并重組、技術創新發展、品牌打造等幾個重要的階段，為后續的發展奠定了堅實的基礎。從1985年開始，我國白酒業迎來了較為快速的發展時期，主要有骨干龍頭企業的快速發展、區域名優品牌的崛起、創新技

術的深度開發、調節期及“黃金十年”繁榮期。近30年的發展，已使得白酒業成為了我國重要的國民經濟增長點，并且在科研、人才隊伍建設、產業集群打造、質量安全等方面取得了明顯成效。

30年間，白酒行業總體呈現出“一張一弛”的螺旋式發展特點，即快速發展一個時期，隨即進入一個調整階段，經過徘徊和積蓄力量，再進入下一個快速發展期，表現出與國家宏觀經濟發展相適應的節奏。

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